Genuss am Wochenende – Dinkel-Hafer-Cookies
Diese Cookies mit Dinkelmehl und Haferflocken werden nicht lange vorhalten und sind eine geballte Energieladung für den Snack zwischendurch. Statt der Schokodrops kann auch mit getrockneten Früchten oder Rosinen gearbeitet werden. Also schnell die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und dann später ein paar köstliche Cookies backen.
Zubereitung:
Weiche Butter und Zucker in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Das Ei unterrühren. Dinkelmehl, Haferflocken, Backpulver, Salz und Zimt hinzugeben und alles zu einer homogenen Masse kneten. Danach die Schokodrops dazugeben und den Teig ca. 30 Minuten kühlstellen.
Backofen auf 190 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Mit einem Löffel kleine Teigportionen abstechen und mit den Händen zu kleinen Kugeln formen. Diese mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und sanft flachdrücken. Dinkel-Hafer-Cookies ca. 10-13 Minuten backen und nach dem Backen gut abkühlen lassen
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Kühlen: 30 MinutenBackzeit: ca. 10-13 Minuten
Genießertipp vom Profi:
Die Schokodrops lassen sich auch durch getrocknete Früchte, wie Cranberrys oder Rosinen austauschen.
Zutaten:
- 120 g Butter, weich
- 100 g Zucker, braun
- 1 Ei (M)
- 120 g SchapfenMühle Dinkelmehl Type 630
- 140 g SchapfenMühle Haferflocken, zart
- 10 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zimt
- 70 g Schokodrops, backfest
Dateiname: Pressefoto_SchapfenMuehle_Dinkel-Hafer-Cookies.jpg (2,84 MB)
Quellenangabe Foto: SchapfenMühle
Nutzung: Abdruck zur Illustration des Rezepttipps.
