Gutes tun mit Gaumenfreuden – Das Anbauprojekt der Naturata Herkunftsschokolande Brasilien feinbitter
Wer liebt nicht Schokolade? – Vor allem wenn auf Zusatzstoffe verzichtet wird und sie eine besonders zartschmelzende Konsistenz hat. Das zeichnet auch das Herkunftsschokoladen-Sortiment von Naturata aus und verspricht Liebhabern Genuss auf höchstem Niveau. Und das Beste daran ist, dass man mit der Leckerei auch noch etwas Gutes tut. Denn der Bio-Pionier verwendet für die Herkunftsschokoladen ausschließlich Zutaten aus weltweiten Partner-Projekten. Dadurch wird jede Sorte zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. „Uns freut natürlich, dass wir unsere Schokoladen-Rohstoffe von langjährigen Partnern beziehen. So garantieren wir eine faire Zusammenarbeit und halten unser Versprechen ein – mehr als bio zu sein“, sagt Liane Maxion, alleinige Vorständin der Naturata AG.
Das Anbauprojekt der Naturata Herkunftsschokolande Brasilien feinbitter
Es gibt sie als Edelvollmilch, Edelbitter, mit 50 Prozent oder auch mit 70 oder 100 Prozent Kakaoanteil – die Rede ist von den Naturata Herkunftsschokoladen im hochwertigen Design. So unterschiedlich wie die verschiedenen Sorten sind auch die Typizität und Charakteristik der Kakaos, aus denen die Naschereien hergestellt werden. Denn Klima, Boden und verwendete Kakaobohnen sind von Land zu Land unterschiedlich und prägen dadurch das Aroma der Schokoladen auf besondere Art und Weise. Der Kakao sowie auch der Zucker für die Naturata Herkunftsschokoladen stammen aus verschiedenen Anbauprojekten in Mittel- und Südamerika und Indien. Aber wie gestaltet sich eine solche Zusammenarbeit?
Von Brasilien in die Welt: das Anbauprojekt der Genossenschaft Cabruca
Wie ein solches Anbauprojekt aussieht, zeigt die Arbeit der Genossenschaft Cabruca. Die Kooperative wurde Ende 2000 gegründet und umfasst rund 42 Familienbetriebe. Insgesamt gehören zur Gemeinschaft mehr als 1.000 Personen, darunter nicht nur Familienmitglieder sondern auch Angestellte, Saisonarbeiter und Dienstleister. Diese arbeiten auf kleinen und mittleren Landwirtschaftsbetrieben, die zusammen mehr als 4.000 Hektar besitzen. Der größte Teil dieses Landes ist naturbelassen. Dort wird auch die Kakao-Sorte Trinitario angebaut, die vorzugsweise für die Naturata Schokolade Brasilien Feinbitter verwendet wird. Der Cabruca Genossenschaft ist es dabei wichtig, nachhaltige Landwirtschaft durch kontrollierten und zertifizierten Demeter-Landbau zu fördern und zu einer Steigerung der Qualität beizutragen. Eine wichtige Rolle spielt dabei auch die besondere Cabruca-Anbauweise. „Wir sind stolz, mit der Kooperative eine Lösung für uns gefunden zu haben, um unserer Verantwortung für Mensch und Natur nachkommen zu können“, so Liane Maxion, alleinige Vorständin der Naturata AG.
