Genuss

Genuss am Wochenende – Promi-Rezepte für den Veganuary

Mit Rezepten von Woody Harrelson, Bryan Adams und Jane Goodall inspiriert das digitale Veganuary Promi-Kochbuch zu einem veganen Neujahrsvorsatz. Einunddreißig kreative Gerichte begleiten den Aktionsmonat und zeigen, was auf den Tischen internationaler Stars serviert wird. Das digitale Veganuary Promi-Kochbuch liefert für jeden Tag im Januar neue Inspiration. Die Stars verraten ihre persönlichen Lieblingsgerichte. Von cremiger Kartoffel-Lauch-Suppe bis hin zu deftigem Chili mit schwarzen Bohnen: Diese Rezepte machen den Einstieg in eine vegane Ernährung leicht und köstlich zugleich. Lesen Sie hier das Rezept für ein Chili mit schwarzen Bohnen von Bryan Adams.

Das digitale Veganuary Promi-Kochbuch erhalten alle, die sich durch die 31-tägige E-Mail-Serie dabei unterstützen lassen, es einen Monat vegan zu probieren. Alle Infos zur kostenfreien Teilnahme unter: Jetzt mitmachen | Veganuary

Veganuary-Rezept von Woody Harrelson und Laura Louie – Quelle: Veganuary

Spannend, was bei Hollywood-Stars an veganen Speisen auf den Tisch kommt: Woody Harrelson und seine Frau Laura verraten das Rezept für ihre Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe. Bethany Antonia kocht ihren deftigen Jamaikanischen Jackfruit-Eintopf mit Bohnen, Kokosreis und Kochbanane.
Reichlich Proteine gibt es bei Bryan Adams. Der Rockstar bereitet einen Klassiker zu: Chili mit schwarzen Bohnen. Auf die Radicchio-Pizza mit Trüffelöl von US-Schauspielerin Alicia Silverstone kommt als gesundes Topping frisches Wintergemüse. Und wer es süß mag, probiert am besten den Strawberry Cheese Cake von Umwelt- und Tierschutz-Ikone Jane Goodall.

Als Beispiel hier das Rezept für ein Chili mit schwarzen Bohnen von Bryan Adams

1. Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch fein hacken. Etwas Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Wenn sie schon leicht glasig ist, den Knoblauch hinzugeben und kurz mit anbraten.

2. Die Möhre, die Selleriestange und die Paprika fein würfeln, in den Topf geben und kurz anbraten lassen. Mit den passierten Tomaten ablöschen.

3. Die schwarzen Bohnen und Kidneybohnen, den Mais und die Gewürze hinzugeben. Alles für etwa eine Stunde leicht köcheln lassen und gelegentlich umrühren.

4. Vor dem Servieren die ausgekochten Lorbeerblätter herausfischen, Hefeflocken unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bryan ist ein internationaler Superstar, seine Musik ist legendär. Und dann schüttelt der langjährige Veganer auch noch so ein großartiges Chili-Rezept aus dem Ärmel – manche Menschen können einfach alles.

Zutaten

1 rote Zwiebel
4 Knoblauchzehen
Etwas Pflanzenöl
1 Möhre
1 Stange Sellerie
1 rote Paprikaschote
800 g passierte Tomaten
1 Dose schwarze Bohnen
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose Mais
1 TL Chilipulver
1 TL Paprikapulver
4 Lorbeerblätter
2 EL Hefeflocken
Salz und Pfeffer nach Belieben

Das digitale Veganuary Promi-Kochbuch erhalten alle, die sich durch die 31-tägige E-Mail-Serie dabei unterstützen lassen, es einen Monat vegan zu probieren. Alle Infos zur kostenfreien Teilnahme unter: Jetzt mitmachen | Veganuary

Zu den offziellen Veganuary-Unterstützer:innen aus Deutschland reihen sich ebenfalls neue prominente Gesichter: unter anderem die Schauspieler:innen Moritz Bäckerling, Steve Windolf und Ursula Karven sowie Vegan-Köchin und Instagram-Star Rosa Roderigo (@rosakochtgrün).
Veganuary wird außerdem unterstützt von Atze Schröder, Hannes Jaenicke, Lena Meyer-Landrut, Maria Clara Groppler, Stefanie Giesinger und vielen mehr.
Bilder und Statements der Veganuary-Unterstützer:innen gibt es hier.

Über Veganuary
Veganuary ist eine gemeinnützige Organisation und Kampagne, die Menschen weltweit motiviert, sich im Januar und darüber hinaus vegan zu ernähren. Veganuary wurde 2014 an einem Küchentisch im britischen Yorkshire gegründet. Heute ist die Bewegung weltweit aktiv: Millionen von Menschen nahmen 2024 teil, indem sie aktiv die Unterstützung der Organisation nutzten oder eine vegane Ernährung einfach ausprobierten. Allein in Deutschland beteiligten sich zuletzt mehr als 1.000 Unternehmen am Aktionsmonat. Wer die vegane Ernährung einen Monat oder länger ausprobieren möchte, findet unter www.veganuary.com/mitmachen mit der 31-tägigen Veganuary-E-Mail-Serie Unterstützung.