Die Leidenschaft f\u00fcr Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze wurde Sonnentor-Gr\u00fcnder Johannes Gutmann bereits in die Wiege gelegt. Aufgewachsen auf einem Bauernhof, begleiteten ihn von klein auf B\u00fccher der alten Kr\u00e4uterkunde. Seit 1988 vertreibt er mit Sonnentor hochwertige Bio-Kr\u00e4uter und -Gew\u00fcrze. Das Wissen der Sonnentor Familie ist kontinuierlich gewachsen: Bio-B\u00e4uerinnen und -Bauern, langj\u00e4hrige Partnerinnen und Partner sowie engagierte Mitarbeitende teilen seit \u00fcber 37 Jahren ihre Erfahrungen und ihre Begeisterung f\u00fcr Kr\u00e4uter. Dieses Fachwissen bildet die Grundlage f\u00fcr die laufende Produktentwicklung, gleichzeitig verfolgt Sonnentor das Ziel, dieses Wissen auch mit den Kundinnen und Kunden zu teilen \u2013 sei es auf den Produktverpackungen, auf der Sonnentor Website, \u00fcber die kleine Kr\u00e4uterfibel oder durch inspirierende Beitr\u00e4ge auf Social Media.<\/p>\n\n\n\n
Wer Sonnentor im Waldviertel besucht, kann hinter die Kulissen blicken oder an einer der beliebten Kr\u00e4uterwanderungen teilnehmen. Seit April 2025 gibt es zudem ein eigenes Team: die \u201eKr\u00e4uter- und Gew\u00fcrzbotschafterinnen\u201c. Sie vermitteln das Wissen \u00fcber Kr\u00e4uter, Gew\u00fcrze und \u00e4therische \u00d6le professionell und interaktiv.<\/p>\n\n\n\n
Im Folgenden stellt Sonnentor einnige seiner Lieblingskr\u00e4uter und -gew\u00fcrze vor \u2013 weitere Informationen finden Interessierte im Kr\u00e4uter- und Gew\u00fcrze-ABC auf der Sonnentor Website.<\/p>\n\n\n\n
Galgant \u2013 asiatische Aromen f\u00fcr den Gaumen<\/strong> K\u00fcmmel \u2013 intensiver Duft und Geschmack<\/strong> L\u00f6wenzahnbl\u00e4tter \u2013 Ginseng des Westens<\/strong> Brennnessel \u2013 wahre Allrounderin<\/strong> Holunderbl\u00fcte \u2013 Must-have in der Kr\u00e4uterapotheke<\/strong> Kleinbl\u00fctiges Weidenr\u00f6schen \u2013 heimisch verwurzelt<\/strong> Lavendel \u2013 duftende Bl\u00fcten<\/strong> Senf \u2013 nussig und scharf<\/strong> Kamille \u2013 Universalkraut<\/strong> Rosmarin \u2013 Inbegriff s\u00fcdlichen Geschmacks<\/strong> Salbei \u2013 als Tee und zum W\u00fcrzen<\/strong> Zimt \u2013 das s\u00fc\u00dfeste aller Gew\u00fcrze<\/strong>
Galgant, mit seinen ingwerartigen, zitronigen und senfigen Aromen, ist eine mildere Alternative zu Ingwer. Urspr\u00fcnglich aus der chinesischen Provinz Hainan stammend, wird Galgant getrocknet und gemahlen in Currys, Dals, Suppen und Salaten verwendet. Gern als Pfefferersatz genutzt.
Galgant gemahlen:<\/strong> 35 g \/ UVP 2,99 \u20ac \/ Art. Nr. 00344<\/p>\n\n\n\n
K\u00fcmmel ist in der \u00f6sterreichischen und deutschen K\u00fcche fest verankert und w\u00fcrzt Braten, Sauerkraut, Gulasch oder Rahmsuppen. Urspr\u00fcnglich aus Asien stammend, wurde er vor rund 3.000 Jahren als Heilkraut genutzt und kam im Mittelalter in heimische K\u00fcchen. K\u00fcmmel kann ganz oder gemahlen verwendet werden.
K\u00fcmmel ganz:<\/strong> 60 g \/ UVP 2,79 \u20ac \/ Art. Nr. 00302
K\u00fcmmel gemahlen:<\/strong> 60 g \/ UVP 2,79 \u20ac \/ Art. Nr. 00303<\/p>\n\n\n\n
Der L\u00f6wenzahn, auch Butterblume oder Kuhblume genannt, enth\u00e4lt viele Bitterstoffe. Aus seinen Bl\u00fcten l\u00e4sst sich L\u00f6wenzahnhonig herstellen, die Wurzeln dienen als koffeinfreier Kaffee-Ersatz.
L\u00f6wenzahnbl\u00e4tter Doppelkammerbeutel:<\/strong> 21,6 g \/ UVP 3,99 \u20ac \/ Art. Nr. 02641
L\u00f6wenzahnwurzel ger\u00f6stet (falscher Kaffee):<\/strong> 75 g \/ UVP 10,49 \u20ac \/ Art. Nr. 00640<\/p>\n\n\n\n
Reich an Eisen, Mineralien und Spurenelementen, ist die Brennnessel ein belebender Begleiter im Fr\u00fchling und w\u00e4hrend der Fastenzeit. Sie kann als Tee oder Brennnesselsamen im M\u00fcsli genossen werden.
Brennnessel lose:<\/strong> 50 g \/ UVP 4,49 \u20ac \/ Art. Nr. 00202
Brennnessel Tee Doppelkammerbeutel:<\/strong> 18 g \/ UVP 3,99 \u20ac \/ Art. Nr. 02552
Brennnesselsamen:<\/strong> 35 g \/ UVP 3,99 \u20ac \/ Art. Nr. 01277<\/p>\n\n\n\n
Die Holunderbl\u00fcte verleiht Tee einen blumig-s\u00fc\u00dfen Geschmack und war ein wichtiger Bestandteil in Omas Hausapotheke. Sie eignet sich auch f\u00fcr Naturkosmetik, z.\u202fB. Gesichtswasser aus abgek\u00fchltem Tee.
Holunderbl\u00fcten lose:<\/strong> 80 g \/ UVP 6,19 \u20ac \/ Art. Nr. 00472
Holunderbl\u00fcten Doppelkammerbeutel:<\/strong> 27 g \/ UVP 4,69 \u20ac \/ Art. Nr. 02554<\/p>\n\n\n\n
Auch \u201eM\u00e4nnertee\u201c genannt, ist das Kraut besonders gut f\u00fcr die Prostata und kann kulinarisch in Salaten oder als Gem\u00fcse verwendet werden. Im Waldviertel sind \u00fcber 70 Arten heimisch.
Kleinbl\u00fctiges Weidenr\u00f6schen lose:<\/strong> 50 g \/ UVP 4,89 \u20ac \/ Art. Nr. 00212<\/p>\n\n\n\n
Lavendel ist bekannt f\u00fcr seinen intensiven Duft und das \u00e4therische \u00d6l, das Motten und M\u00fccken vertreibt. Geschmacklich verfeinert es zahlreiche Gerichte. Sieben der fast 40 Lavendel-Arten sind in Europa heimisch.
Lavendelbl\u00fcten lose:<\/strong> 70 g \/ UVP 5,49 \u20ac \/ Art. Nr. 00236<\/p>\n\n\n\n
Schwarzer und gelber Senf stammen aus dem Mittelmeerraum. Gelber Senf wird in Europa f\u00fcr Eingemachtes genutzt, schwarzer Senf in der indischen K\u00fcche.
Senfk\u00f6rner schwarz ganz:<\/strong> 80 g \/ UVP 3,69 \u20ac \/ Art. Nr. 00748
Senfk\u00f6rner gelb ganz:<\/strong> 120 g \/ UVP 2,79 \u20ac \/ Art. Nr. 00774<\/p>\n\n\n\n
Mit ihrem blumigen Aroma eignet sich Kamille als Tee oder in der Kosmetik. Urspr\u00fcnglich in Vorderasien sowie S\u00fcd- und Osteuropa beheimatet, ist sie heute weltweit verbreitet.
Kamille lose:<\/strong> 50 g \/ UVP 4,49 \u20ac \/ Art. Nr. 00206
Kamille Doppelkammerbeutel:<\/strong> 14,4 g \/ UVP 3,99 \u20ac \/ Art. Nr. 02213<\/p>\n\n\n\n
Rosmarin geh\u00f6rt in jede mediterrane K\u00fcche und w\u00fcrzt Fisch, Fleisch, Gem\u00fcse oder Tomatensaucen. Er w\u00e4chst wild im westlichen und zentralen Mittelmeerraum.
Rosmarin geschnitten:<\/strong> 25 g \/ UVP 2,79 \u20ac \/ Art. Nr. 00316<\/p>\n\n\n\n
Salbei verfeinert Fisch-, Fleisch- und Gem\u00fcsegerichte und eignet sich auch als Tee bei Halsschmerzen.
Salbei lose:<\/strong> 50 g \/ UVP 4,49 \u20ac \/ Art. Nr. 00210
Salbei Doppelkammerbeutel:<\/strong> 18 g \/ UVP 3,99 \u20ac \/ Art. Nr. 02201<\/p>\n\n\n\n
Cassia-Zimt \u00fcberzeugt durch fruchtige Aromen, Ceylon-Zimt durch herbere Noten. Beide verfeinern Desserts und Getr\u00e4nke.
Zimt Ceylon gemahlen:<\/strong> 40 g \/ UVP 2,79 \u20ac \/ Art. Nr. 00734
Zimt Cassia gemahlen:<\/strong> 40 g \/ UVP 2,79 \u20ac \/ Art. Nr. 00329<\/p>\n\n\n\n