{"id":29424,"date":"2025-07-06T09:31:00","date_gmt":"2025-07-06T07:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sysbus.eu\/?p=29424"},"modified":"2025-06-23T10:34:07","modified_gmt":"2025-06-23T08:34:07","slug":"genuss-am-wochenende-skyr-vs-quark-wer-gewinnt-das-duell-der-eiweissstars","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sysbus.eu\/?p=29424","title":{"rendered":"Genuss am Wochenende &#8211; Skyr vs. Quark: Wer gewinnt das Duell der Eiwei\u00dfstars?"},"content":{"rendered":"\n<p>Skyr ist aus vielen Supermarktregalen nicht mehr wegzudenken \u2013 doch wie gro\u00df ist eigentlich der Unterschied zum klassischen Magerquark? Beide Milchprodukte sind fettarm, eiwei\u00dfreich und beliebt bei Sportbegeisterten wie Gesundheitsbewussten. In der Herstellung \u00e4hneln sich Skyr und Quark stark, unterscheiden sich aber in Details: Magerquark enth\u00e4lt mit 12\u201313 g pro 100 g etwas mehr Eiwei\u00df als Skyr, daf\u00fcr punktet dieser mit einem h\u00f6heren Calciumgehalt. Der gr\u00f6\u00dfte Unterschied zeigt sich jedoch im Preis: W\u00e4hrend Quark schon ab 27 Cent pro 100 g erh\u00e4ltlich ist, kann Skyr je nach Marke bis zu 53 Cent kosten. Wer also g\u00fcnstig und vielseitig Eiwei\u00df tanken will, greift besser zum Magerquark \u2013 zum Beispiel f\u00fcr eine fruchtige Erdbeercreme mit Keksboden, die sich im Handumdrehen zubereiten l\u00e4sst. Lesen Sie hier unser Rezept:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Rezept: Fruchtige Erdbeer-Quarkcreme<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Cremig-frische Nascherei \u2013 ideal als Dessert oder kleine Belohnung zwischendurch<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"681\" src=\"https:\/\/www.sysbus.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/SkyrQuark-1024x681.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-29425\" srcset=\"https:\/\/www.sysbus.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/SkyrQuark-1024x681.webp 1024w, https:\/\/www.sysbus.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/SkyrQuark-300x200.webp 300w, https:\/\/www.sysbus.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/SkyrQuark-768x511.webp 768w, https:\/\/www.sysbus.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/SkyrQuark.webp 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Skyr vs. Quark &#8211; Quelle: Verbraucherzentrale NRW<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g Erdbeeren<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml Sahne<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>250 g Magerquark<\/li>\n\n\n\n<li>10 Kekse (z.\u202fB. Butterkekse) oder 2 St\u00fccke trockener Kuchenrest<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Erdbeeren waschen, putzen und in St\u00fccke schneiden. Einige sch\u00f6ne Fr\u00fcchte f\u00fcr die Dekoration beiseitelegen.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen und vorsichtig unter den Magerquark heben.<\/li>\n\n\n\n<li>Kekse oder Kuchenreste zerkr\u00fcmeln und als erste Schicht auf den Boden von vier Dessertgl\u00e4sern oder einer kleinen Auflaufform geben.<\/li>\n\n\n\n<li>Abwechselnd Quarkcreme und Erdbeerst\u00fccke dar\u00fcber schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind.<\/li>\n\n\n\n<li>Mit den restlichen Erdbeeren dekorieren und das Dessert vor dem Servieren kalt stellen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Tipp:<\/strong><br>Das Rezept l\u00e4sst sich je nach Saison mit anderen Fr\u00fcchten wie Himbeeren, Heidelbeeren oder eingekochten Zwetschgen abwandeln. Auch mit einem Hauch Vanille oder Zitronenabrieb bekommt die Creme eine besondere Note.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.verbraucherzentrale.nrw\/\">Startseite | Verbraucherzentrale NRW<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Skyr oder Quark \u2013 welches Milchprodukt hat die Nase vorn? Beide sind eiwei\u00dfreich und fettarm, unterscheiden sich aber vor allem im Preis. Mit bis zu 53 Cent pro 100 g ist Skyr deutlich teurer als Magerquark, der schon ab 27 Cent zu haben ist. Auch in Sachen Eiwei\u00df liegt Quark leicht vorn, w\u00e4hrend Skyr mehr Calcium liefert. Die Verbraucherzentrale NRW empfiehlt daher Magerquark als preisg\u00fcnstige und vielseitige Proteinquelle \u2013 etwa f\u00fcr eine einfache Erdbeercreme mit Keksboden.<\/p>\n","protected":false},"author":81,"featured_media":29425,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[11639],"tags":[21824,17792,21825,21823,21822],"class_list":["post-29424","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-leckeres-zum-wochenende","tag-eiweiss","tag-gesundeernaehrung","tag-protein","tag-quark","tag-skyr"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sysbus.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29424","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sysbus.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sysbus.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sysbus.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/81"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sysbus.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29424"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sysbus.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29424\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29427,"href":"https:\/\/www.sysbus.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29424\/revisions\/29427"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sysbus.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/29425"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sysbus.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29424"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sysbus.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=29424"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sysbus.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=29424"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}