{"id":28658,"date":"2025-03-16T09:30:00","date_gmt":"2025-03-16T08:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sysbus.eu\/?p=28658"},"modified":"2025-03-03T13:30:11","modified_gmt":"2025-03-03T12:30:11","slug":"genuss-am-wochenende-nussbrot-mit-dinkelmehl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sysbus.eu\/?p=28658","title":{"rendered":"Genuss am Wochenende – Nussbrot mit Dinkelmehl"},"content":{"rendered":"\n

Dieses Nussbrot-Rezept mit Dinkelmehl Type 630 von der SchapfenM\u00fchle ist nicht nur ein Genuss f\u00fcr den Gaumen, sondern auch ein gesunder Energiespender. Mit seiner knusprigen Kruste und dem nussigen Aroma eignet es sich perfekt als herzhafte Beilage oder als Basis f\u00fcr k\u00f6stliche Aufstriche. Die Kombination aus Dinkelmehl, verschiedenen Kernen und einer leichten S\u00fc\u00dfe durch Agavendicksaft sorgt f\u00fcr eine harmonische Geschmacksbalance. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell erledigt.<\/p>\n\n\n\n

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Dinkelbrot – Quelle: SchapfenM\u00fchle<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Nussbrot wurde vom Deutschen Brotinstitut zum Brot des Jahres 2025 gek\u00fcrt. Selbstverst\u00e4ndlich hat der Dinkelspezialist SchapfenM\u00fchle ein eigenes Nussbrot-Rezept entwickelt – und wie soll es anders sein, kommt bei diesem Rezept statt Weizenmehl ein Dinkelmehl zum Einsatz. Durch die Zugabe von N\u00fcssen erh\u00e4lt das Brot neben seinem nussigen Geschmack auch eine knackige Textur.<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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  1. Dinkelmehl, Trockenhefe, Salz und Agavendicksaft in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben und vermengen.<\/li>\n\n\n\n
  2. Lauwarmes Wasser hinzuf\u00fcgen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.<\/li>\n\n\n\n
  3. N\u00fcsse, Sonnenblumenkerne und K\u00fcrbiskerne unterheben.<\/li>\n\n\n\n
  4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.<\/li>\n\n\n\n
  5. Den Backofen auf 200 \u00b0C (Ober-\/Unterhitze) vorheizen.<\/li>\n\n\n\n
  6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che zu einem runden Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Das Nussbrot ca. 30 – 35 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Danach auf einem Gitter abk\u00fchlen lassen.
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    Vorbereitungszeit: <\/strong>ca. 15 Minuten<\/p>\n\n\n\n

    Gehzeit:<\/strong> ca. eine StundeBackzeit:<\/strong> ca. 30 \u2013 35 Minuten<\/p>\n\n\n\n

    Genie\u00dfertipp vom Profi: <\/strong>F\u00fcr eine s\u00fc\u00dfe Variante weniger Salz und etwas Honig verwenden.<\/p>\n\n\n\n

    Zutaten f\u00fcr ein Brot:<\/strong><\/p>\n\n\n\n