{"id":28396,"date":"2025-02-09T09:06:00","date_gmt":"2025-02-09T08:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sysbus.eu\/?p=28396"},"modified":"2025-01-29T11:40:49","modified_gmt":"2025-01-29T10:40:49","slug":"genuss-am-wochenende-tipps-fuer-veganes-reisen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sysbus.eu\/?p=28396","title":{"rendered":"Genuss am Wochenende – Tipps f\u00fcr veganes Reisen"},"content":{"rendered":"\n

Immer mehr Menschen – insbesondere j\u00fcngere Personen – setzen auf vegane Ern\u00e4hrung. Doch dies ist auf Reisen oft noch schwer umzusetzen. H\u00e4ufiges Nachfragen beim Personal und eine schmale Auswahl an Gerichten sorgen f\u00fcr Frust. Doch es gibt immer mehr Hotels und Resorts, die das Angebot mit veganen Speisen erweitert haben. So auch die Bucuti & Tara Beach Resorts auf Aruba. Der Executive Chef Federico Mann gibt wertvolle Tipps, wie die Reise am besten vorbereitet werden sollte. Alle Fragen sollten vorab recherchiert werden und mit der Hotelgastronomie abgestimmt werden. Des weiteren sollten auch schon Restaurants der Umgebung ausgelotet werden. Federico Mann hat f\u00fcr unsere Leser folgende Rezepte zur Verf\u00fcgung gestellt: Palmen- und Artischockensalat<\/strong> und Vinaigrette nach Art des Bucuti & Tara Beach Hotels<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Aruba Romantic Resort & Hotel – Bucuti & Tara Beach Resort<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Vegane K\u00fcche im Bucuti Tara Beach Hotel auf Aruba – Quelle: Bucuti Tara Beach Resort<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Auf der Antilleninsel Aruba befindet sich eines der nachhaltigsten Hotels der Welt, das Bucuti & Tara Beach Resort mit der Vegan Hospitality & Tourism Certification ausgezeichnet worden. Der Executive Chef des Bucuti & Tara Beach Resorts, Federico Marin, gibt Tipps, wie man unterwegs besser vegan essen \u2013 und vor allem genie\u00dfen \u2013 kann.<\/p>\n\n\n\n

Reisetipps f\u00fcr Veganer
\u201eDie gr\u00f6\u00dfte Herausforderung, wenn man im Urlaub vegane K\u00fcche genie\u00dfen will, ist manchmal das Reiseziel selbst\u201c, erkl\u00e4rt Federico Marin und lobt Aruba als einen Ort, an dem vegane K\u00fcche zum Alltag geh\u00f6rt, nicht nur der vielen frischen Produkte wegen, sondern auch, weil der Tourismus aus den USA und Europa die Nachfrage f\u00f6rdert. \u201eIst die vegane K\u00fcche am Urlaubsort weniger verbreitet, hat der Reisende viel Arbeit. Er muss Fragen stellen, um den Austausch von Zutaten bitten und manchmal sogar seine eigenen Gerichte kreieren\u201c, wei\u00df der Executive Chef des Bucuti & Tara Beach Resorts, das schon 2020 zum umweltfreundlichsten Hotel der Welt von den Vereinten Nationen ausgezeichnet wurde. Federico Marin empfiehlt Reisenden, die sich vegan ern\u00e4hren, eine gr\u00fcndliche Recherche bereits vor Reisebeginn. Vorab sollten G\u00e4ste Fragen recherchieren. Etwa welches sind die bekanntesten Restaurants vor Ort, die veganes Essen anbieten? Oder ob es am Reiseziel bestimmte Gegenden oder Orte gibt, die auf eine ges\u00fcndere Ern\u00e4hrung ausgerichtet sind. Marin empfiehlt zudem, den Restaurants, die man besuchen m\u00f6chte, eine kurze Nachricht zu schicken, um sich nach veganen Optionen zu erkundigen. \u201eEs ist wirklich ratsam, schon bei der Reservierung anzuk\u00fcndigen, dass man ausschlie\u00dflich veganes Essen verzehren m\u00f6chte, dann k\u00f6nnen sich K\u00fcche und Service darauf einstellen.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Vegane Gaumenkitzel in Bucuti & Tara Beach Resort
Im Bucuti & Tara Beach Resort gehen die K\u00f6stlichkeiten weit \u00fcber gebackene Kartoffeln und einfache Veggie-Pasteten hinaus. So umfasst der Sonntagsbrunch sogar ein eigenes, vollst\u00e4ndiges Men\u00fc mit veganen Spezialit\u00e4ten. Zur w\u00f6chentlichen Auswahl geh\u00f6ren ger\u00f6stete Karotten und Kichererbsen-Hummus, serviert mit warmem Pitabrot und Rohkost, sowie eine vegane K\u00e4se- und Gem\u00fcsewurstplatte. Vegane Bruschetta di Aruba, Palmenherzsalat, Curry-Tofu nach Madras-Art und ger\u00f6steter Blumenkohl k\u00f6nnen vor dem gro\u00dfen Finale einer Dessertplatte mit Miniaturgeb\u00e4ck, lokalen S\u00fc\u00dfigkeiten und karibischen K\u00f6stlichkeiten probiert werden.
Bei den vielen Wellnessangeboten geh\u00f6rt eine Ern\u00e4hrungsberatung dazu. Dass gesunde Ern\u00e4hrung Genuss sein kann, das beweist das frisch renovierte Elements Restaurant des Resorts. Der K\u00fcchenchef sorgt jede Woche f\u00fcr neue \u00dcberraschungen auf der veganen Karte und vereint die K\u00fcche Arubas mit europ\u00e4ischen Einfl\u00fcssen. So wird das Bruschetta des Elements-Restaurants auf der Basis von Funchi angerichtet, Funchi ist eine Art Polenta und ganz typisch f\u00fcr Aruba. Das Elements hat zudem eine eigene, st\u00e4ndig wechselnde vegane Karte \u2013 nicht nur im Veganuary, sondern das ganze Jahr \u00fcber wird ein starker Fokus auf tierfreie Ern\u00e4hrung gesetzt.<\/p>\n\n\n\n

Vegane Rezepte aus Aruba vom Bucuti & Tara Beach Resort<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Palmen- und Artischockensalat<\/strong>
Zutaten:
\u2022 Rucola
\u2022 Kirschtomaten
\u2022 Palmenherzen (in Essig oder Wasser mariniert)
\u2022 Avocado
\u2022 Artischockenherzen (vorgekocht, in Essig oder Wasser mariniert)
\u2022 Frische Passionsfrucht
\u2022 Koriander\u00f6l
\u2022 Hausgemachte Vinaigrette<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:
Palmherzen, Avocado und Artischocken in einer Sch\u00fcssel vermischen. Die Kirschtomaten und den Rucola mischen und auf einen Teller geben. Die Avocado-, Palmherz- und Artischockenmischung auf das Gem\u00fcse- und Tomatenbett legen. Frische Passionsfrucht darauf geben. Mit Koriander\u00f6l und Vinaigrette abschlie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

Koriander\u00f6l
\u2022 Koriander
\u2022 Zitronengras
\u2022 Oliven\u00f6l
\u2022 koscheres Salz<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:
Alle Zutaten mischen und eine Stunde stehen lassen, damit sie sich verbinden. Vor dem Hinzuf\u00fcgen zum Salat umr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

Vinaigrette nach Art des Bucuti & Tara Beach Hotels<\/strong>
Zutaten:
\u2022 Limettenreisessig
\u2022 Kokosnusswasser mit Fruchtfleisch
\u2022 Koriander
\u2022 Palmzucker
\u2022 Thai-Chili
\u2022 Gr\u00fcner Pfeffer
\u2022 Oliven\u00f6l
\u2022 Guarkernmehl
\u2022 koscheres Salz<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung: Alle Zutaten mischen und zwei Stunden lang stehen lassen, damit sie sich verbinden. Vor dem Hinzuf\u00fcgen zum Salat umr\u00fchren.
Ende<\/p>\n\n\n\n

\u00dcber das Bucuti & Tara Beach Resort
Das Bucuti & Tara Beach Resort auf Aruba wurde 2018 zum ersten CO2-neutralen Hotel der Karibik erkl\u00e4rt. Der Gr\u00fcnder und Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer des Adults-Only Hotels, Ewald Biemans, ist geb\u00fcrtiger \u00d6sterreicher und ist ein gefeierter Hotelier sowie Umweltsch\u00fctzer. So wurde er beispielsweise 2017 vom Caribbean Journal als Hotelier des Jahres ausgezeichnet. Das Bucuti & Tara Resort liegt am wei\u00dfen Eagle Beach Strand auf Aruba, welcher unter anderem das Zuhause f\u00fcr gesch\u00fctzte Meeresschildkr\u00f6ten ist. Das Resort verf\u00fcgt \u00fcber 104 luxuri\u00f6se G\u00e4stezimmer, Suiten und Penth\u00e4user. G\u00e4ste des Bucuti & Tara Resorts k\u00f6nnen sich unter anderem auf einen Infinity-Pool, ein Spa und verschiedene ausgezeichnete Restaurants bzw. Bars freuen. Das Resort ist ein Vorreiter hinsichtlich des nachhaltigen Tourismus und ist nach unter anderem LEED Gold, Green Globe Platinum und ISO 14001 zertifiziert. 2016 wurde es von Green Globe zum umweltfreundlichsten Resort der Welt gek\u00fcrt. Weitere Informationen sind auf der Website des Hotels verf\u00fcgbar.<\/p>\n\n\n\n

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