{"id":27304,"date":"2024-09-01T10:50:49","date_gmt":"2024-09-01T08:50:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sysbus.eu\/?p=27304"},"modified":"2024-08-26T11:08:59","modified_gmt":"2024-08-26T09:08:59","slug":"portrait-einer-koch-weltmeisterin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sysbus.eu\/?p=27304","title":{"rendered":"Genuss am Wochenende – Portrait einer Koch-Weltmeisterin"},"content":{"rendered":"\n

Im Dokumentarfilm „She Chef“ wurde die \u00f6sterreichische Kochweltmeisterin Agnes Karrasch nach Ausbildungszeit in ihren Lehr- und Wanderjahren durch drei ber\u00fchmte europ\u00e4ische Restaurants begleitet. Mit hoher Messlatte und dem klaren Ziel, sich als Frau in dem harten Gewerbe zu behaupten und f\u00fcr Gleichberechtigung zu k\u00e4mpfen, hatte die selbstbewusste K\u00f6chin eine aufregende und herausfordernde Zeit bei Joachim Wissler im Vend\u00f4me in Bergisch Gladbach, bei Oriol Castro und Eduard Xatruch im Disfrutar in Barcelona und bei Poul Andreas Ziska im Restaurant Koks auf den Far\u00f6er-Inseln. Der Firm ist ab dem 12.0.24 in der ARD Mediathek und am 19. September um 23:35 in SWR zu sehen.<\/p>\n\n\n\n

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Die \u00f6sterreichischen Kochweltmeisterin Agnes Karrasch. \u00a9 SWR\/Marcel Weisheit<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die Spitzengastronomie \u2013 eine M\u00e4nnerdom\u00e4ne<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201eShe Chef\u201d ist das intime Portr\u00e4t der \u00f6sterreichischen Kochweltmeisterin Agnes Karrasch. Nach ihrer Ausbildung begibt sich die 25-J\u00e4hrige auf eine lehrreiche Reise, um von den besten K\u00f6chen der Welt zu lernen. Sie hospitiert bei Joachim Wissler im Vend\u00f4me in Bergisch Gladbach, bei Oriol Castro und Eduard Xatruch im Disfrutar in Barcelona und bei Poul Andreas Ziska im Restaurant Koks auf den Far\u00f6er-Inseln. So unterschiedlich die Pers\u00f6nlichkeiten und Stile der ber\u00fchmten K\u00f6che auch sein m\u00f6gen, die Stars der Szene sind alle M\u00e4nner. Denn bis heute ist die Spitzengastronomie eine M\u00e4nnerdom\u00e4ne. Und ein Umfeld, das f\u00fcr toxische Arbeitsbedingungen bekannt ist \u2013 gerade f\u00fcr die wenigen jungen Frauen.<\/p>\n\n\n\n

Ein Blick hinter die Kulissen des Starkults<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Der Dokumentarfilm erz\u00e4hlt von einer jungen K\u00f6chin, die nach ganz oben strebt und dabei nicht willens ist, das patriarchale System K\u00fcche hinzunehmen. Dabei wird offensichtlich, was der Nachwuchs f\u00fcr den Traum von der Spitzengastronomie hinnehmen muss. Der raue Ton, das Treten nach unten, strukturelle Missst\u00e4nde wie lange Arbeitszeiten und wenige Pausen. \u201eShe Chef\u201d stellt die Frage nach der Zukunft der Arbeitswelt, nach Vereinbarkeit von Familie und Beruf sowie nach den Tr\u00e4umen der nachfolgenden Generation. Ganz nebenbei f\u00fchrt der Film an die sinnliche Sch\u00f6nheit dieses Handwerks heran \u2013 abseits des \u00fcblichen Starkults. Mit Agnes Karrasch hat der Film zudem eine selbstbewusste Protagonistin, die wei\u00df, was sie kann und eine gro\u00dfe Leidenschaft f\u00fcr das Kochen als Kunstform in sich tr\u00e4gt.<\/p>\n\n\n\n

\u201eShe Chef\u201c in der ARD Mediathek<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Der Dokumentarfilm von Melanie Liebheit und Gereon Wetzel ist eine Produktion der HORSE&FRUITS Filmproduktion OG. Im Verleih von Camino Filmverleih. \u201eShe Chef\u201c ist ab 12. September 2024 in der ARD Mediathek und am 19. September um 23:35 Uhr im SWR zu sehen.<\/p>\n\n\n\n

Fotos unter ARD-foto.de<\/a><\/p>\n\n\n\n

Weitere Informationen unter: http:\/\/sw<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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