{"id":24555,"date":"2023-07-02T07:50:00","date_gmt":"2023-07-02T05:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sysbus.eu\/?p=24555"},"modified":"2023-06-26T14:55:59","modified_gmt":"2023-06-26T12:55:59","slug":"genuss-am-wochenende-gruene-spargel-bowl-mit-vanille-couscous","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sysbus.eu\/?p=24555","title":{"rendered":"Genuss am Wochenende – Gr\u00fcne Spargel-Bowl mit Vanille-Couscous"},"content":{"rendered":"\n

Vanille-Couscous ist eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Aromenmischung und in Verbindung mit dem gr\u00fcnen\u00a0Spargel ein besonderes\u00a0Geschmackserlebnis.\u00a0 Der Couscous wird mit frischem Vanillemark verr\u00fchrt, dann mit Gem\u00fcsebr\u00fche aufgegossen und quillt nun langsam auf. In dieser Zeit wird der Spargel gekocht sowie Rucola, Brunnenkresse und Avocado zubereitet. Schlie\u00dflich wird noch ein warmes Dressing zubereitet, welche dann alle Zutaten kr\u00f6nt. Tutti i sensi\u00a0hat dieses au\u00dfergew\u00f6hnliche Rezept von Bioproduzenten Naturata zur Verf\u00fcgung gestellt bekommen.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Vanille-Couscous mit Spargel – Rezept + Foto: Naturata<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Zubereitung: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

1. 300 ml NATURATA Gem\u00fcsebr\u00fche aufkochen. NATURATA Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Das Vanillemark nun in die hei\u00dfe Gem\u00fcsebr\u00fche geben, umr\u00fchren und den Couscous damit \u00fcbergie\u00dfen. Die Butter in kleinen Fl\u00f6ckchen darauf verteilen und den Couscous nun abgedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen.<\/p>\n\n\n\n

2. Das untere Drittel der Spargelstangen sch\u00e4len und die Enden abschneiden. Die Spargelstangen halbieren und in kochendem Salzwasser bissfest blanchieren, anschlie\u00dfend unter kaltem Wasser abschrecken.<\/p>\n\n\n\n

3. Rucola und Brunnenkresse putzen, waschen und trockenschleudern. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und in jede Avocadoh\u00e4lfte ein Ei geben. Die Avocados nun im Ofen bei 175 \u00b0C f\u00fcr ca. 10 bis 15 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n

4. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehe sch\u00e4len und fein hacken. Das NATURATA Oliven\u00f6l in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anschwitzen. Die gehackten Pistazien und Mandeln dazugeben und kurz anr\u00f6sten.<\/p>\n\n\n\n

5. Die Pfanne vom Herd nehmen und nun Honig, NATURATA Senf und hei\u00dfes Wasser hinzuf\u00fcgen und mit einem Schneebesen zu einem homogenen Dressing verr\u00fchren. Das Dressing nach Belieben mit NATURATA Meersalz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n\n\n\n

6. Blanchierten Spargel, Rucola und Brunnenkresse in eine Sch\u00fcssel geben, mit dem warmen Dressing \u00fcbergie\u00dfen und vorsichtig vermengen.<\/p>\n\n\n\n

7. Vanille-Couscous auf vier Schalen aufteilen, den marinierten Spargelsalat vorsichtig dar\u00fcber geben und in jede Schale eine gebackene Avocado setzen. Die Avocado zum Schluss noch mit NATURATA Meersalz und Chiliflocken w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Naturata Zutaten<\/p>\n\n\n\n

300 g Gem\u00fcsebr\u00fche mit Bio-Hefe<\/p>\n\n\n\n

1 Bourbon Vanilleschote<\/p>\n\n\n\n

4 EL Oliven\u00f6l Kreta<\/p>\n\n\n\n

1 EL Delikatess Senf<\/p>\n\n\n\n

Atlantik Meersalz, fein<\/p>\n\n\n\n

Weitere Zutaten<\/p>\n\n\n\n

250 g Couscous<\/p>\n\n\n\n

50 g Butter<\/p>\n\n\n\n

500 g gr\u00fcner Spargel<\/p>\n\n\n\n

1 Bund Rucola<\/p>\n\n\n\n

50 g Brunnenkresse<\/p>\n\n\n\n

2 St\u00fcck Avocados<\/p>\n\n\n\n

4 St\u00fcck Eier, Gr\u00f6\u00dfe S<\/p>\n\n\n\n

1 St\u00fcck Knoblauchzehe<\/p>\n\n\n\n

40 g Pistazien, gesalzen und grob gehackt<\/p>\n\n\n\n

40 g Mandeln<\/p>\n\n\n\n

1 EL Honig<\/p>\n\n\n\n

4 EL hei\u00dfes Wasser<\/p>\n\n\n\n

Chiliflocken<\/p>\n\n\n\n

Pfeffer<\/p>\n\n\n\n

______<\/p>\n\n\n\n

Zubereitungszeit: Mittel<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vanille-Couscous ist eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Aromenmischung und in Verbindung mit dem gr\u00fcnen\u00a0Spargel ein besonderes\u00a0Geschmackserlebnis.\u00a0 Der Couscous wird mit frischem Vanillemark verr\u00fchrt, dann mit Gem\u00fcsebr\u00fche aufgegossen und quillt nun langsam auf. In dieser Zeit wird der Spargel gekocht sowie Rucola, Brunnenkresse und Avocado zubereitet. Schlie\u00dflich wird noch ein warmes Dressing zubereitet, welche dann alle Zutaten kr\u00f6nt. Tutti i sensi\u00a0hat dieses au\u00dfergew\u00f6hnliche Rezept vom Bioproduzenten Naturata zur Verf\u00fcgung gestellt bekommen.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":81,"featured_media":24558,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[11639],"tags":[17398,17397,12106],"class_list":["post-24555","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-leckeres-zum-wochenende","tag-bowl","tag-couscous","tag-naturata"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sysbus.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24555","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sysbus.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sysbus.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sysbus.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/81"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sysbus.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24555"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sysbus.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24555\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24559,"href":"https:\/\/www.sysbus.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24555\/revisions\/24559"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sysbus.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/24558"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sysbus.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24555"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sysbus.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24555"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sysbus.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24555"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}