{"id":23309,"date":"2023-04-23T08:50:12","date_gmt":"2023-04-23T06:50:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sysbus.eu\/?p=23309"},"modified":"2023-04-22T08:53:52","modified_gmt":"2023-04-22T06:53:52","slug":"genuss-am-wochenende-erdbeer-mascarpone-blechkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sysbus.eu\/?p=23309","title":{"rendered":"Genuss am Wochenende – Erdbeer-Mascarpone Blechkuchen"},"content":{"rendered":"\n

Am dem zwanzigsten Mai wird offiziell die Fr\u00fcherdbeerernte begonnen. Aber auch jetzt schon werden die ersten Erdbeeren aus dem s\u00fcdlichen Europa in den Gesch\u00e4ften angeboten. Die ersten Die rote Frucht ist bei den Deutschen \u00e4u\u00dferst beliebt. Rund 3,4 kg Erdbeeren werden pro Kopf und Jahr verzehrt. Gesund sind sie auch, Erdbeeren enthalten Vitamin C, Zink, Eisen und Kalium. Backen Sie doch einmal einen Erdbeeren-Mascarpone-Blechkuchen. Das Rezept wurde der Redaktion von Grafschafter Goldsaft zur Verf\u00fcgung gestellt.<\/p>\n\n\n\n

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Erdbeer-Mascarpone-Blechkuchen – Foto und Rezept: Grafschafter Goldsaft<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die Zubereitung k\u00f6nnte dabei leichter nicht sein. Der Boden ist in Windeseile anger\u00fchrt und verbreitet bereits im Ofen einen wunderbaren Duft. Fertig gebacken und abgek\u00fchlt, kann die mit geriebenen Zitronenschalen, Vanillemark und Grafschafter Goldsaft verfeinerte Mascarponecreme, auf den saftigen Kuchenboden gestrichen werden. Die Creme bietet die perfekte Grundlage f\u00fcr die fruchtig-s\u00fc\u00dfen Erdbeeren, die nun als Kr\u00f6nung auf der Creme verteilt werden k\u00f6nnen. Dabei d\u00fcrfen es ruhig kleine Erdbeeren aus der Region sein, da diese meist besonders viel Aroma besitzen. Den Abschluss macht der Guss aus Konfit\u00fcre, Zitronensaft und dem Grafschafter Goldsaft, welcher langsam \u00fcber die Erdbeeren gegeben wird und so die Komposition aus Boden und Beeren vollendet. Ob zu Geburtstagen, Picknicks, im Freibad oder sonntags zu Kaffee \u2013 dieser Kuchen ist \u00fcberall ein idealer Leckerbissen!<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n

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  1. Butter, 175 g Zucker, Vanillezucker, Salz und 25 g Grafschafter Goldsaft cremig r\u00fchren. Eier einzeln zuf\u00fcgen und unterr\u00fchren. Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit Milch unterr\u00fchren.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
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    1. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit hohem Rand (ca. 38 x 45 cm) streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 \u00b0C \/ Umluft: 180 \u00b0C) ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter ausk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
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      1. Inzwischen Vanilleschote l\u00e4ngs aufschneiden, Vanillemark herauskratzen. Zitrone hei\u00df waschen, Schale fein abreiben, die Frucht halbieren und Saft auspressen. Mascarpone, Quark, Vanillemark, Schmand, 150 g Zucker, 75 g Grafschafter Goldsaft und Zitronenschale verr\u00fchren. Creme gleichm\u00e4\u00dfig auf den Kuchenboden streichen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
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        1. Konfit\u00fcre, 30 g Grafschafter Goldsaft und Zitronensaft unter R\u00fchren in einem Topf aufkochen. Vom Herd nehmen und abk\u00fchlen lassen. Erdbeeren waschen, putzen, vierteln und gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Kuchen verteilen. Guss darauf verteilen und bis zum Servieren kaltstellen.
          <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

          Zubereitungszeit ca. 50 Minuten
          Wartezeit ca. 30 Minuten
          Pro St\u00fcck ca. 2410 kJ, 580 kcal., E 14 g, F 31 g, KH 62 g.<\/p>\n\n\n\n

          Zutaten f\u00fcr ca. 20 St\u00fcck:<\/strong>
          250 g Butter
          325 g Zucker
          1 P\u00e4ckchen Vanillezucker
          Salz
          130 g Grafschafter Goldsaft
          5 Eier (Gr. M)
          500 g Mehl
          1 P\u00e4ckchen Backpulver
          200 ml Milch
          1 Vanilleschote
          1 Bio-Zitrone
          750 g Mascarpone
          1 kg Magerquark 
          200 g Schmand
          450 g Erdbeerkonfit\u00fcre
          750 g Erdbeeren
          Backpapier<\/p>\n\n\n\n

          Weitere Informationen zu Grafschafter gibt es unter www.grafschafter.de\/rezepte<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

          Grafschafter Goldsaft ist ein aus erntefrischen Zuckerr\u00fcben hergestellter, naturreiner Sirup. Er enth\u00e4lt keine Zus\u00e4tze und ist von Natur aus gluten- und laktosefrei und auch f\u00fcr eine vegane Ern\u00e4hrung geeignet. Mit seinem einzigartigen Geschmack verfeinert der Grafschafter Goldsaft jede Mahlzeit und sorgt f\u00fcr eine besondere Geschmacksnote.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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