{"id":21783,"date":"2022-09-04T08:58:00","date_gmt":"2022-09-04T06:58:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sysbus.eu\/?p=21783"},"modified":"2022-08-29T12:15:07","modified_gmt":"2022-08-29T10:15:07","slug":"pizza-neu-interpretiert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sysbus.eu\/?p=21783","title":{"rendered":"Genuss am Wochenende – Pizza neu interpretiert"},"content":{"rendered":"\n

Zum Tag der K\u00e4sepizza am f\u00fcnften September haben wir ein besonderes Rezept von Grana Padano f\u00fcr Sie: Die Pizza mit Trauben, Waln\u00fcssen und gehobeltem Grana Padano. Nach wie vor ist die Pizza mit circa drei\u00dfig Milliarden verspeisten Pizzen pro Jahr immer noch das beliebteste Gericht der Welt. Erfunden wurde sie \u00fcbrigens von den Griechischen Etruskern, die die „Pita“ genannten Fladen auf Stein buken. Die Neapolitaner haben dann aber nachdem die Tomate aus S\u00fcdamerika ihren Weg nach Europa fand der Pizza mit dem noch heute bekannten Belag mit Tomate und K\u00e4se erst zu richtigem Ruhm verholfen. Lesen Sie hier das Rezept f\u00fcr eine ungew\u00f6hnliche Interpretation.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Foto: Grana Padano<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n


Das Rezept: Pizza mit Trauben, Waln\u00fcssen und gehobeltem Grana Padano<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bierhefe mit einer Gabel in zimmerwarmem Wasser aufl\u00f6sen.
Mehl in eine ausreichend gro\u00dfe Sch\u00fcssel sieben.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Hefewasser nach und nach zugeben, vermischen und verkneten.
Salz und etwas Oliven\u00f6l hinzuf\u00fcgen und so lange kneten, bis ein geschmeidiger,
glatter und gleichm\u00e4\u00dfiger Teig entsteht.
Teig zu einer Kugel formen und mindestens eine Stunde aufgehen lassen.
Die Teigkugel auf einer leicht bemehlten Arbeitsfl\u00e4che vierteln und mit einem
Nudelholz vier runde Teigb\u00f6den ausrollen.
Den Ofen auf 200 \u00b0C vorheizen und die Teiglinge 20-25 Minuten backen.
Die \u201ewei\u00dfen Pizzas\u201d mit gehobeltem Grana Padano, halbierten Trauben und
Walnusskernen belegen, etwas Oliven\u00f6l dar\u00fcber tr\u00e4ufeln, mit Salz und Pfeffer
w\u00fcrzen und noch hei\u00df servieren.<\/p>\n\n\n\n

4 Portionen
Zubereitungsdauer: 2 Stunden
Schwierigkeitsgrad: Einfach<\/p>\n\n\n\n

Zutaten:<\/p>\n\n\n\n

800 g Weizenmehl
500 ml Wasser
200 g Grana Padano DOP (g. U.)
150 g Trauben
50 g Walnusskerne
5 g Bierhefe
natives Oliven\u00f6l extra
Salz
Pfeffer<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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